التأثير المضاد للجراثيم لخلاصة أوراق إكليل الجبل لزيادة فترة صلاحية لحوم الفروج

المؤلفون

  • احمد احمد جامعة تشرين
  • ديمة الدياب جامعة تشرين
  • نزيه داؤد جامعة تشرين

الملخص

تهدف هذه الدراسة إلى تحديد المحتوى الكلي من المركبات الفينولية بالطريقة المرجعية Folin-Ciocalteu وتقييم التأثير المضاد للجراثيم لخلاصة إكليل الجبل على لحوم الفروج المخزنة بدرجة حرارة 4̊ سيليسيوس لمدة 14 يوم. عولج لحم الفروج بالصاد الحيوي الدوكساسيكلين (شاهد إيجابي) ومع خلاصة إكليل الجبل بتراكيز    (100ppm-300ppm-900ppm) . تمت المقارنة مع عينة من الفروج دون أي إضافة (شاهد سلبي)، وذلك بإجراء التعداد العام للجراثيم في اليوم الأول والسابع والرابع عشر من تطبيق الخلاصة الفينولية على لحم الفروج. أظهرت خلاصة أوراق إكليل الجبل بجميع تراكيزها فعالية مضادة للجراثيم، لكن خلاصة إكليل الجبل بتركيز 900ppm كانت الأفضل لزيادة فترة تخزين لحوم الفروج.

التنزيلات

منشور

2023-07-30

كيفية الاقتباس

1.
احمد ا, ديمة الدياب, نزيه داؤد. التأثير المضاد للجراثيم لخلاصة أوراق إكليل الجبل لزيادة فترة صلاحية لحوم الفروج. Tuj-hlth [انترنت]. 30 يوليو، 2023 [وثق 18 مايو، 2024];45(3):477-88. موجود في: http://www.journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/15256

إصدار

مجلد 45 عدد 3 (2023): مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية

القسم

أبحاث طلاب الماجستير

الرخصة

Creative Commons License

هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

  • يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية الناشر . 

  • المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
  • الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
  • يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
  • غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
  • . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
  • .